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Cocina al Aire Libre

Guías y Scouts Costa Rica

En este espacio, los amantes de la buena comida encontrarán recetas, secretos y todo lo que necesites saber para convertirte en un supercocinero.

Quieres ser un cocinero de primer nivel, saca la especialidad de cocinero con Rodrigo y alimenta a tu patrulla en campamento con recetas deliciosas.

La Receta de la semana

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Este espacio tiene por objetivo construir un manual básico para crear menús variados los cuales les sirvan para los campamentos.
 Cada semana se actualizarán las recetas empezando con platillos básicos hasta llegar a crear recetas complejas las cuales puedan realizar al aire libre.
 

Receta 2
 
Macarrones con carne (Bolognesa)
 
Hola amigos Scouts, esta semana les indicaré los pasos básicos para hacer Macarrones con carne al aire libre:
 
Ingredientes
 
1 paquete de spaguetis
1/2 Kg Carne Molida
1 caja de pasta de tomate (Pomi)
1 bolsita de queso parmesano
1/4 taza de cebolla bien picada
2 diente de ajo
1/4 taza de chile dulce picado
1/2 taza de peregil picado
1 cucharada de sal
1/4 taza de orégano
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 barra de margarina
 
Cocina
 
Coloque una olla alta de boca mediana con aproximadamente dos litros de agua en el fogón y espere hasta que ésta hierva. Agregue el aceite junto con la sal y ponga el paquete completo de macarrones a cocinar en el agua hirviendo por unos diez minutos.  Una vez cocinadaos los spaguetis páselos por un colador y hecheles agua fría para que no se peguen, retirelos del fogón para preparar la salsa.
 
Salsa
 
En la olla pongala en el fogón y agruegue la mantequilla junto con la cebolla y el ajo, revolver hasta que esté cristalise, agregue el chile dulce y el peregil, remueva para que no se queme, agregue la carne molida y la sal y fríalo junto con los demás ingredientes hasta que la carne esté cocinada sin dejar de revolver, agregue la pasta de tomate junto con el orégano y el azúcar, revuelva hasta que la salsa hierva.  Agregue los macarrones que tiene apartados a la salsa y mezcle muy bien, retire la olla del fogón y  espere unos cinco a que los sabores estés mezclados
 
Una ves servida la ración puede agregarle queso a los macarrones
 
Esta receta alcanza para 4 Scouts
 
Una ves que aprendan a preparar macarrones, podran hacer variaciones para mejorar el platillo cambiando la carne por pollo, atún, salchichas o simplemente eliminar la carne de la receta.
 
Secretos en la cocina al aire libre:
 
Para preparar una buena comida lo fundamental es tener un buen fuego, si vas para un campamento, incluye dentro de tu equipo de viaje una carga de leña seca para que no tengas problema con las primeras dos comidas mientras recolectas leña del lugar y la secas cerca del fogón.
 
Rodrigo Morales Vargas.
Siempre Listos
 
 

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